アミノ酸 （ 英：amino acid ） タンパク質を構成する基本的物質。天然に存在するアミノ酸は80種類以上、そのうち私たちの体は約20種類(必須アミノ酸、非必須アミノ酸)のアミノ酸から構成されている。 ・タンパク質を構成しないアミノ酸 タンパク質を構成しないアミノ酸として代表的なものに以下のようなものがある。 1 β-アラニン 筋肉中に存在。 2 オルニチン 尿素回路の中間体。 3 クレアチン 筋肉中に存在。 4 γアミノ酪酸 神経伝達物質＝GABA（ギャバ）
