モリブデン （ 英：molybdenum ） 五大栄養素のミネラルのうちの一つ。 【もっと詳しく】 肝臓や腎臓などで酵素の働きを補助する微量元素。骨、皮膚、肝臓、腎臓に多く分布し、体重１kgあた り約0.1mg存在している。 推定平均必要量として、成人男性で一日あたり25～30（女性：20～25）μg、上限が300（250）μgとなる。 【モリブデンの主な働き】 1. 尿酸の代謝補助 2. 銅の体外排泄 3. 糖質や脂肪の燃焼促進 4. 鉄の利用の補助 【モリブデンを多く含む食品】 きなこ、大豆、落花生、枝豆、玄米、レバー、牛乳など。
