マンノース　（ 英：mannose ）

 

　三大栄養素の糖質（炭水化物）の単糖類のうちの一つ。ブドウ糖と結びついてこんにゃくの主成分となる。

　

【もっとくわしく】
単体としてD-マンノースが果実や果皮などに含まれるほか、多糖のマンナンとしてこんにゃくの成分とな
っている。