ケイ素 （ 英：silicon ） 五大栄養素のミネラルのうちの一つ。 【もっと詳しく】 生物界には最も多く存在する元素のうちの一つで、体内においてはムコ多糖類と結びついている。 特にコンドロイチン硫酸Aの中に多く含まれ、皮膚に最も多く分布し、爪、毛、髪、そして骨にも 比較的多 く存在している。 体内には約18gのケイ素が存在している。 【ケイ素の働き】 1. 骨の成長維持 2. 血管組織強化 3. コラーゲン増強 4. 動脈硬化防止、など。 【ケイ素を多く含む食品】 玄米、あわ、ホタテなど。
