五大栄養素のビタミンのうちの一つ。水溶性ビタミン。
【もっと詳しく】
科学名はリボフラビンで、かつては成長因子（growth factor）として知られていたことからビタミンGと呼ば
れたこともある。熱には強いが、光には弱い性質を持つ。
不足すると皮膚炎（ニキビ、肌荒れ、湿疹など）が起きるので、俗に「お肌のビタミン」とも言われている。
一日の摂取量として、成人男性1.2mg、女性で1.0mgが目安となっている。
【ビタミンB2の働き】
1. 三大栄養素の代謝促進
特に脂質の代謝に深く関わる。
2. 赤血球の形成
3. 抗体の生産
4. 細胞の再生、成長の促進
健康な髪、皮膚、爪などを作る。
5. 粘膜の保護作用、など。
【・ビタミンB2を多く含む食品】
ヤツメウナギ、穀粒（米、麦など）、酵母、レバー、のり、卵、しいたけなど。
