五大栄養素のミネラルのうちの一つ。
【もっと詳しく】
ヨードとも呼ばれ、体内に摂取されるとそのほとんどが甲状腺に蓄積されている。
海水中に5ppm(0.000005％)含まれ、海藻類には濃縮された形で存在している。
欠乏すると、甲状腺の機能低下が起こり、発育障害、小人病、脈拍低下、身体のむくみなど色々な症
状が現れる。工業的には天然ガス、石油等の副産物として生産される。
【ヨウ素の主な働き】
1. 甲状腺ホルモンの原料
甲状腺ホルモンはたんぱく質、糖質、脂質の代謝を促進させる。
2. 交感神経の感受性を向上
呼吸促進、心臓拍動数増加など。
【ヨウ素を多く含む食品】
昆布、わかめなどの海藻類や魚介類など。
