トリプトファン （ 英：tryptophan ） 必須アミノ酸の一種。牛乳から発見された。 【もっと詳しく】 タンパク質を合成する材料として、または肝臓、腎臓でのエネルギー源としていろいろな食品に含まれる が、その含有量はあまり多くない。 また、脳に運ばれセロトニンを作り出す。略号は Trp または W。 【トリプトファンの主な働き】 （セロトニンの作用として） 1. 鎮痛作用 2. 催眠作用 3. 精神安定効果 【トリプトファンを多く含む食事】 小麦胚芽、チーズ、かつお、ごま、大豆、たらこ、すじこ、しらす干しなど。
