五大栄養素のミネラルのうちの一つ。
【もっと詳しく】
他のミネラルとは違って単独では働かず、ビタミンB12の構成成分として必要。
一般にビタミンB群は腸内で合成されるが、B12だけは合成できず食品から摂取する必要がある。
その摂取されたB12が正常に働くのにコバルトが必要になる。
欠乏症状としては貧血、食欲不振、消化不良、集中力・記憶力の低下などが挙げられる。
【コバルトの働き】
1. 赤血球などの生成
骨髄の造血機能に不可欠
2. 神経繊維の保護、など。
【コバルトを多く含む食品】
レバー、エビ、牛乳、ココア、バター、ハマグリ、アサリなど。
