胆汁　（たんじゅう、英：bile ）

 

　肝臓で産生され、十二指腸に排泄される液体。脂質（脂肪）の消化吸収を補助する働きがある。

　

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胆汁は黄褐色でアルカリを呈する液体で、肝臓で絶えず産生されている。胆のうで一時的に貯蔵され濃
縮され、胆管を通って十二指腸で排泄される。食物中の脂肪を乳化し、すい臓の消化酵素リパーゼが脂
肪の分子を分解できるように補助している。
1日に約600ml分泌され、胆汁酸と胆汁色素を含むが消化酵素は含まない。