ニ糖類 ( にとうるい、英:disaccharide )

 

 

三大栄養素糖質(炭水化物)の一つ。単糖(類)が2つ結合したもの。

 

【もっと詳しく】
単糖ブドウ糖(グルコース)がベースになり、これに3種類の単糖ブドウ糖果糖ガラクトース)がくっ
つく形になっている。水によく溶け(水溶性)甘みを持つものが多く、単糖類よりも吸収が早い。


【ニ糖類の種類】
代表的なものを以下に記す。

1

 麦芽糖(マルトース)

 maltose

 グルコース+グルコース

2

 ショ糖(スクロース)

 sucrose

 グルコース+フルクトース

3

 乳糖(ラクトース)

 lactose

 ガラクトース+グルコース

 セロビオースなど