1 |
味細胞 |
「明調細胞で細胞の自由端には微絨毛である味毛（小茎）と呼ばれる小突起があり、味孔に突出する。味細胞は味を感じる感覚上皮細胞で、支持細胞の間に存在して、味蕾に分布する神経終末と典型的なシナプスをつくる細胞である（Type Ⅲ）。
」（日本人体解剖学） |
2 |
支持細胞 |
「2種が区別される。その1つは暗調細胞で、味蕾の周辺に主に見られ、分泌顆粒を持っている。（Type Ⅰ）他は明調細胞で、比較的内方に存在し、神経終末とは連絡があるといわれ、味細胞とみなす人もある（Type Ⅱ）これらの細胞は長い微絨毛をもつ。これらの細胞の働きについてはよく分かっていない。」（日本人体解剖学） |
3 |
基底細胞 |
「基底側にある丈の低い細胞（Type Ⅳ）で、味孔には達しない。味蕾中にある基底細胞の数は2～3個（まれに5～7個）であり、支持細胞から味蕾細胞に分化すると考えられている。」（日本人体解剖学） |
以下は「Wikipedia」の解説文となる。
The bud is formed by two kinds of cells: supporting cells and gustatory cells. The supporting (sustentacular cells) are mostly arranged like the staves of a cask, and form an outer envelope for the bud. Some, however, are found in the interior of the bud between the gustatory cells.
The gustatory (taste) cells, which are chemoreceptors, occupy the central portion of the bud; they are spindle-shaped, and each possesses a large spherical nucleus near the middle of the cell. The peripheral end of the cell terminates at the gustatory pore in a fine hair filament, the gustatory hair. The central process passes toward the deep extremity of the bud, and there ends in single or bifurcated varicosities. The nerve fibrils after losing their medullary sheaths enter the taste bud, and end in fine extremities between the gustatory cells; other nerve fibrils ramify between the supporting cells and terminate in fine extremities; these, however, are believed to be nerves of ordinary sensation and not gustatory.
Salt, sweet, sour and umami tastes causes depolarization of the taste cells, although different mechanisms are applied. Bitter causes an internal release of Ca2+, no external Ca2+ is required.
【語句】
・supporting cell：支持細胞 ・gustatory cell：味細胞 ・sustentacular：支持している ・stave：板 ・cask：樽 ・envelope：包み、被い ・chemoreceptor：化学受容器 ・spherical：丸い ・gustatory pore：味孔 ・gustatory hair：味毛 ・extremity：尖端・末端 ・bifurcated： ・varicosity：結節状構造 ・medullary sheaths：髄鞘 ・ramify：分岐する ・depolarization：脱分極、減極
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