高級脂肪酸（ こうきゅうしぼうさん、英：higher fatty acid ）

 

・「ウィキペディア」では「炭素数10以上のもの」を高級脂肪酸としている。

以下は高級脂肪酸の一例であるドコサヘキサエン酸(DHA)の化学構造式になる。